“Los envases de los alimentos juegan con mis sentimientos”

Hoy nos adentramos un poco más en el maravilloso mundo del etiquetado alimentario y resolvemos algunas dudas frecuentes: La fecha de duración mínima nos indica el momento a partir del cual, las cualidades organolépticas (olor, sabor, color…) del alimento se modifican. Por otra parte, si consumimos un alimento pasada la fecha de caducidad, estamos poniendo […]

“Siempre que voy a comprar me acabo liando”

El acto de ir a la compra es un momento crucial que va a determinar nuestra alimentación en las semanas venideras. Por ello, es aconsejable tener en cuenta ciertas ideas: ¿Sabes lo que vas a cocinar? Esta debería ser tu primera pregunta antes de salir de casa. De esta forma, no te quedarás en fuera […]

“Yo como salchichas porque tienen fósforo y proteínas”

Es bastante común ir paseando por los pasillos de cualquier supermercado y encontrarte productos como “salchichas ricas en fósforo y en proteínas”. Vamos a ver, ¿no hay otra forma de introducir el fósforo y las proteínas en nuestra alimentación que a través de unas salchichas? ¡Pues claro que hay otras muchas maneras de introducir estos […]

“Yo tomo batidos que me limpian por dentro”

NO, por mucho que le pongan palabras molonas como “detox”, no hay ningún batido (por muy caro que sea) que te vaya a “limpiar”. Por suerte ya contamos con unos órganos (los riñones y el hígado) que se encargan de eliminar sustancias que pueden resultar tóxicas para el cuerpo. “Pero no veas la cantidad de […]

¿Vino con moderación?

¿Es perjudicial o es favorable el consumo de vino? Para aclarar esta interesante pregunta de una vez por todas os recomiendo el vídeo del gran Julio Basulto.

Charla el 30 de Junio

¡Muy buenas! No te puedes perder la charla que daré el 30 de junio a las 11:00 en El Escorial. Hablaré sobre qué es aprender a comer y cuáles son algunos mitos que nos han hecho creer. ¡Nos vemos en dos semanas!

Los hidratos de carbono no son el enemigo

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En esta entrega toca hablar de los hidratos de carbono, pues la aversión que se está creando en torno a este nutriente es desmesurada y perjudicial para la salud. Los hidratos de carbono aportan una valiosa fuente energética al cuerpo humano (en particular al cerebro) y están presentes (en cantidades significativas) en diversos grupos de […]

Déjate de dietas y aprende a comer

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Hoy en día es raro encontrarse a alguien que no haya seguido alguna dieta a lo largo de su vida. Es más, hay gente que vive en un constante ciclo de bajada-subida de peso gracias a dietas desequilibradas que tienen como único objetivo que la báscula marque un número momentáneamente. Sin embargo, esta continua oscilación […]